100% bột quả mâm xôi tự nhiên nguyên chất chứa một lượng đáng kể chất chống oxy hóa polyphenol như sắc tố anthocyanin có liên quan đến khả năng bảo vệ sức khỏe chống lại một số bệnh ở người. Cấu trúc tổng hợp của trái cây góp phần vào giá trị dinh dưỡng của nó, vì nó làm tăng tỷ lệ chất xơ trong khẩu phần, xếp nó vào số các loại thực phẩm thực vật có hàm lượng chất xơ cao nhất được biết đến, lên đến 20% chất xơ trên tổng trọng lượng. Quả mâm xôi là một nguồn giàu vitamin C, với 30 mg cho mỗi khẩu phần ăn 1 cốc (khoảng 50% giá trị hàng ngày), mangan (khoảng 60% giá trị hàng ngày) và chất xơ (30% giá trị hàng ngày). Hàm lượng vitamin B 1-3, axit folic, magiê, đồng và sắt là đáng kể trong quả mâm xôi. Quả mâm xôi xếp hạng gần đầu tất cả các loại trái cây về sức mạnh chống oxy hóa, đặc biệt là do hàm lượng dày đặc của axit ellagic (từ ellagotannin), quercetin, axit gallic, anthocyanins, cyanidins, pelargonidin, catechin, kaempferol và axit salicylic. Quả mâm xôi vàng và những quả khác có màu nhạt có hàm lượng anthocyanin thấp hơn. Bột trái cây này được sử dụng rộng rãi làm phụ gia đồ uống, phụ gia thực phẩm tự nhiên, chất bổ sung chế độ ăn uống, bột siêu thực phẩm, chất bổ sung dinh dưỡng.
Đặc điểm kỹ thuật của chiết xuất mâm xôi
[Tên sản phẩm] : Chiết xuất mâm xôi
[Tên Latinh]: Raspberry L
[Apperance] : Raspberry powder: bột mịn màu đỏ hồng
[Đặc điểm kỹ thuật] :
Raspberry Ketone tự nhiên: 4% -99%;
Tổng hợp Raspberry Ketone: 99%;
Chiết xuất quả mâm xôi: 5: 1,10: 1,20: 1;
Bột mâm xôi.
[Phương pháp thử nghiệm] : TLC
Chức năng của Bột mâm xôi
1. Nguồn thức ăn cao nhất của axit ellagic;
2. Hoạt động chống oxy hóa cao;
3. Giúp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch sớm;
4. Có khả năng ngăn chặn sự phát triển quá mức của một số vi khuẩn & nấm trong cơ thể;
5. Chứa nhiều hợp chất polyphenolic được biết đến với tác dụng chống ung thư;
6. Chứa chất chống oxy hóa mạnh như Vitamin C, quercetin & axit gallic;
7. Xeton mâm xôi đỏ hiện đang được sử dụng ở Nhật Bản như một chất bổ sung giảm cân dưới dạng viên uống và dưới dạng miếng dán bên ngoài;
8. Nguồn tốt của anthocyanins bao gồm quercetin, kaempferol cyanidin-3-glucosylrutinoside & cyanidin-3-rutinoside.
Ứng dụng của bột mâm xôi
1. Áp dụng trong sản phẩm chăm sóc sức khỏe;
2. Apllied trong các sản phẩm đồ uống;
3. Áp dụng trong thực phẩm bổ sung.